Rutabaga «Giallo» (100,0 g)

Rutabaga "Giallo".
Pousse bien dans les climats froids.
Variété précoce (80-90 jours après la levée).
Racines ovales, jaune-verdâtre, pesant 300-350 g et mesurant 8-15 cm de diamètre.
Chair dense, jaune crème, sucrée. Variété très résistante à la montaison.
Valeur de la variété : résistance au froid, conservation des qualités marchandes pendant le stockage à long terme, contient des protéines, des vitamines du groupe B, de la rutine, de l'amidon, des fibres, des sels minéraux, des substances pectiques et des glucides.
Utilisé en cas d'obésité, d'hypertension, d'athérosclérose, de maladies rénales et de constipation. Il est consommé frais, bouilli, braisé, et est particulièrement bénéfique pour les enfants et les personnes âgées.
La température optimale du sol pour la germination des graines est de +16+20ºC.
1,0 g = 300-350 graines.

* Le rutabaga est bien adapté aux conditions nordiques. Il ressemble extérieurement au navet, mais son goût est plus avantageux - sucré et sans amertume.
Il contient plus de vitamine C que le chou, la betterave et la carotte. De plus, cette vitamine est conservée dans le rutabaga jusqu'au printemps.
À des fins médicinales, on utilise le jus des racines. Il est efficace comme expectorant et diurétique.
Le rutabaga est bénéfique en cas de constipation, et la bouillie qui en est tirée est utilisée pour les plaies et les ulcères qui cicatrisent mal.
La racine de rutabaga est le plus souvent aplatie-arrondie, ovale ou ellipsoïdale, assez grosse.
La couleur extérieure est jaune, verdâtre, violette ou rose, la chair est jaune ou blanche. La racine est formée par un épaississement important de la partie supérieure de la racine principale.
Le rutabaga est une plante résistante au froid. Les graines commencent à germer à +3+5°C, la température optimale est de +16+18°C.
Les feuilles et la racine se forment rapidement par temps modérément chaud.
Le rutabaga est exigeant en matière d'humidité du sol, il tolère mal à la fois l'engorgement prolongé et un manque d'humidité important. 
Les plates-bandes avec n'importe quel relief, même avec une pente nord, conviennent au rutabaga, mais il est préférable d'avoir une surface plane.
Les meilleurs précédents sont la carotte, la betterave, la pomme de terre, les zones après le chou, le navet, le radis et le raifort sont peu adaptés. 
Le rutabaga est cultivé en semant des graines et par semis, ce qui permet une production accélérée de 25 à 30 jours.
Pour les semis, les graines sont semées clairsemées sous des abris en film à partir de la seconde moitié d'avril. Le sol pour le rutabaga est préparé de la même manière que pour les autres cultures de légumes.
Les engrais organiques sont mieux appliqués sous le prédécesseur, les engrais minéraux sont donnés en moyenne à raison de 150-180 g par 1 m². m de potassium et 90-120 g d'azote et de phosphore.
Les graines sont semées ou les semis sont plantés en rangées avec des espacements de 40-45 cm et entre les plantes de 18-20 cm.
L'entretien des plantes consiste en des arrosages réguliers, un ameublissement, surtout pendant la période de levée, afin d'éviter la formation d'une croûte de sol.
Dans la phase de 2-3 vraies feuilles, avec une méthode sans semis, les plantes sont éclaircies, en laissant les meilleures d'entre elles à une distance d'abord de 7-8 cm, puis définitivement - jusqu'à 18-20 cm.
Et, bien sûr, le désherbage, la protection contre les puces crucifères et autres ravageurs. 
Pour une consommation précoce, le rutabaga est récolté 2 à 3 fois sélectivement après la formation de racines de 8 à 10 cm.
La récolte tardive est récoltée avant le début du temps froid - en septembre et octobre, mais nécessairement avant le début du gel, par temps sec.
Après refroidissement, les racines sont placées dans des caves ou des sous-sols et stockées de la même manière que les betteraves. La température de stockage optimale en hiver est de +1+2°C.

Bot.: Brassica rapa L. var. rapa.